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碳水化合物:喂养我们的糖虚拟实验室仿真
大多数人都熟悉碳水化合物，尤其是当涉及到我们吃的东西时。例如，为了减肥，一些人坚持“低碳水化合物”饮食。相比之下，运动员通常会在重要比赛前“摄入碳水化合物”，以确保他们有足够的能量来进行高水平的比赛。
不同类型的碳水化合物
碳水化合物是饮食的重要组成部分，因为它们为身体提供能量。谷物、水果和蔬菜都是提供能量的碳水化合物的天然来源。这些食物由可溶性和不可溶性碳水化合物组成。不溶性的部分被称为纤维，主要是纤维素。
了解碳水化合物是如何消化的
你在碳水化合物实验室的目标是学习碳水化合物是如何被身体消化和利用作为一种能量来源。使用实验室分子可视化器研究糖的化学结构，学习分子结构和化学公式的基础知识。您还将进行一个真实的实验，了解淀粉酶是如何分解淀粉的。3D动画将使碳水化合物消化的分子过程可视化。
测试对血糖水平的影响
你会发现对血糖水平的影响是非常不同的，这取决于食物的成分。因此，您可以选择不同的食物，并测量虚拟测试对象的血糖水平的升高。
你能利用你的碳水化合物知识来找出哪些食物会导致血糖水平的飙升吗?
现在开始
碳水化合物实验室研究了碳水化合物是如何被消化系统分解并进入血液的。
技术在实验室
- 阅读科学论文
- 分析血糖测量值
学习目标
在这个模拟的最后，你将能够…
- 了解糖和多糖的分子结构
- 了解消化和欣赏人体的复杂性
- 尝试不同的食物，测量它们对血糖水平的影响
模拟功能
长度——28分钟
可访问性模式——不是可用的
语言-英语，丹麦语，德语，西班牙语
相关标准的例子
大学
生命科学相关第一年起
总会在
HS-LS1-3, HS-LS1-6
IB
2.3碳水化合物和脂类
美联社
第一单元:生命的化学
碳水化合物的截图:喂养我们的糖虚拟实验室仿真
它是如何工作的
你的浏览器里有一个价值百万美元的实验室
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